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contacter l'auteur envoyer à un ami gnocchis à la tomate, sauce au gorgonzola minis poulpes grillés à l'origan et au basilic tartelettes aux myrtilles risotto asperges, crevettes et mozarella riz pilaf aux haricots rouges, avocat, coriandre et citron vert tartare de loup de mer à l'avocat cannellonis au thon, chèvre et tomates séchées c'est simple, c'est rapide à faire et je suis sûre que ça va plaire à tout le monde ! ingrédients pour 3 personnes : -9 cannellonis -1 boîte de thon au naturel -2 cuillères à soupe de ricotta -3 palets de chèvre frais -4 pétales de tomate séchée -1/2 boîte de sauce tomate -quelques brins de ciboulette ciselés -1 gousse d'ail -parmesan -emmental -sel, poivre -huile d'olive -egoutter le thon, le mettre dans un saladier et l'émietter à l'aide d'une fourchette, ajouter la ricotta et le fromage de chèvre, bien mélanger à la fourchette. -eplucher et écraser la gousse d'ail, l'ajouter dans le saladier. -couper les tomates séchées en petits dés et les ajouter aussi dans le saladier avec la ciboulette et une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre bien mélanger le tout. -préchauffer le four à 180°c. -farcir les cannellonis avec la crème de thon. -tapisser un plat allant au four d'huile d'olive et disposer les cannellonis. -répartir la sauce tomate sur les cannellonis et râper dessus les fromages de manière à recouvrir la sauce tomate. -ajouter un peu d'eau dans le plat (environ 10 cl) et mettre au four pendant 45 minutes. -terminer par 5 minutes de grill pour bien faire gratiner le fromage. posté par bidibule9 à 09:00 - pâtes, riz.... - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : cannellonis , cannellonis au thon , chèvre , ricotta , sauce tomate , thon , tomates séchées salade de brocolis, pommes de terre et pommade d'anchois a l'origine il s'agit d'une salade de brocolis, imaginée par pierre perret et formidablement executée par un ami qui m'est très cher, alors autant vous dire que cette salade a son importance....en plus d'être délicieuse ! je l'ai un peu adaptée car j'ai voulu en faire un plat unique et puis parce que, il est vrai, chéri n'est pas un grand fan des brocolis alors je les ai un peu édulcorés avec des pommes de terre ! ingrédients pour 3 personnes : -3 oeufs -3 belles pommes de terre -300 gr de brocolis -1 gousse d'ail -4 filets d'anchois à l'huile -4 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre -1 cuillère à café de moutarde -quelques brins de ciboulette ciselés -eplucher et laver les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. -laver les brocolis et les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes. -faire durcir les oeufs (les mettre dans une casserole avec de l'eau froide, quand elle bout compter 10 minutes). -quand les oeufs sont durs, les passer sous l'eau froide et les écaler, prélever le jaune de l'un d'eux. -eplucher la gousse d'ail et la mettre dans un hachoir avec la moutarde, les anchois, l'huile d'olive, le vinaigre et le jaune d'oeuf, hacher le tout. -couper les pommes de terre et le brocolis en morceaux et les mettre dans un saladier, ajouter la sauce, la ciboulette et le blanc d'oeuf coupé en morceaux, saler, poivrer et bien mélanger. -couper les oeufs en 4 et les ajouter dans la salade, la servir tiède. posté par bidibule9 à 09:00 - salades - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : anchois , brocolis , oeufs durs , pommade d'anchois , pommes de terre , salade de brocolis , salade de pommes de terre soupe glacée concombre, avocat, chèvre je ne sais pas comment ça s'est passé chez vous mais ici, dans le sud, la chaleur est arrivée d'un coup sans prévenir... du jour au lendemain, il a fallu sortir les jupes, les débardeurs, les shorts, les tongs et les soupes glacées...... ah les soupes glacées, qu'est-ce que j'aime ça..... et en plus cette année, chéri m'a offert un blender ce qui me simplifie bien la tâche il faut l'avouer.... alors pour commencer cette saison, un classique dans ma cuisine mais un peu revisité au fil des années. ingrédients pour 4 personnes : -1 concombre -1 avocat -3 palets de chèvre frais -50 cl de bouillon de légumes froid -quelques feuilles de menthe -1 gousse d'ail -sel, poivre -1 filet de jus de citron -10 cl de lait de soja -eplucher et laver le concombre, le couper grossièrement et le mettre dans le blender avec la chair d'avocat et tous les autres ingrédients. -mixer le tout pendant quelques minutes pour obtenir une texture homogène. -rectifier l'assaisonnement. -mettre au frais au moins 1 heure avant de servir. posté par bidibule9 à 09:06 - soupes - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : avocat chèvre , concombre , fromage de chèvre , gaspacho , soupe froide , soupe glacée concombre galettes de polenta et mousse de morue je vous préviens de suite, je suis dans une période italienne... alors à tous ceux qui ne sont pas fan de cette délicieuse cuisine, je vous conseille de passer votre chemin pendant quelques jours (mais n'oubliez pas de revenir!). tout a commencé avec une recette trouvée sur un magazine picard (c'est celle d'aujourd'hui, promis entièrement refaite et remaniée), puis mon chéri a eu la brillante idée de nous emmener deux jours à imperia dans un super hôtel, et là l'italie a de nouveau conquis mon coeur et je suis prête à aller m'y installer pour manger italien matin, midi et soir ! alors pour cette recette, il fallait faire une crème de morue à la vénitienne mais ma crème ressemblait plutôt à une mousse, d'où son intitulé....de plus, elle n'est pas parfumée au persil mais à la ciboulette.... ingrédients pour 3 personnes : -1,5 verre de polenta -3 verres de bouillon de légumes -1 cuillère à soupe de crème liquide -30 gr de parmesan râpé -300 gr de morue dessalée -1 court bouillon -quelques brins de ciboulette -2 feuilles de laurier -8 cl d'huile d'olive (plus un peu pour la polenta) -sel, poivre -commencer par préparer la polenta : faire bouillir le bouillon de légumes et y verser la polenta en pluie fine, bien mélanger avec un fouet pendant 5 minutes sur feu doux. -préchauffer le four à 200°c. -ajouter la crème et le parmesan, mélanger et poursuivre la cuisson pendant encore 2 minutes, saler, poivrer. -huiler un plat à gratin et y verser la polenta, bien l'étaler pour quelle soit uniforme, la laisser refroidir. -puis la mettre au four pendant 20 minutes. -pendant ce temps, faire bouillir de l'eau dans une casserole avec le court-bouillon, y mettre le laurier et la morue, faire cuire pendant 10 minutes à feu moyen. -sortir la polenta du four, la couper en 3 (ou en 4), disposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et y mettre les morceaux de polenta, les huiler, les saler et les poivrer et remettre au four pendant 10 minutes. -egoutter le poisson et enlever la peau et les arêtes de la morue, mettre la chair dans un saladier et l'écraser à l'aide d'une fourchette, puis la battre à la fourchette ou au fouet en y incorporant l'huile d'olive. -quand la morue a pris l'aspect d'une mousse, saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée, mélanger de nouveau. -servir les galettes de polenta avec la mousse de morue et arroser le tout d'un filet de jus de citron. enregistrer posté par bidibule9 à 09:00 - poissons - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : galettes de polenta , morue , mousse de morue , polenta assiette complète au riz et au poisson, aux notes asiatiques aller encore une petite.... c'est si bon, c'est si beau, si coloré, si sain, si plein de saveurs..... regardez celle-ci comme elle est belle, avec une petite vinaigrette à l'huile de sésame et à la sauce soja.... ingrédients pour 3 personnes : -une dizaine d'asperges vertes -une dizaine de tomates cerises -une dizaine de radis -1 verre de riz -1 avocat -100 gr de pois chiches cuits -1/2 citron confit -1 avocat -1 filet de poisson blanc (environ 200 gr) -1 court bouillon -1 poignée de feuilles de coriandre fraîches -3 cuillères à café de graines de sésame blanches -1 cuillère à soupe de sauce soja -2 cuillères à soupe
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Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
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NSERVER
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